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viernes, 21 de febrero de 2014

Massimo Bottura: "México es una tierra de hermanos"

Publicado en Terra.





Massimo Bottura: el nombre, lleno de fuerza y personalidad, refleja a la perfección el carácter de este famoso chef italiano, dueño del tercer mejor restaurante del mundo según San Pellegrino. Massimo es ese genio loco que no se conforma con seguir reglas o acomodarse a un molde; es ese cocinero con alma de artista que se apasiona por innovar, viajar y empaparse de culturas diversas.

Recientemente, este reconocido chef visitó la capital mexicana para promover la tradición enogastronómica de su país, en específico de la región que lo vio nacer: Emilia-Romagna. “Vengo a una tierra de hermanos. Aquí me siento como en Italia: puedo ir al mercado a buscar productos, salir a comer, sentirme como en casa”, explicó entrevista exclusiva con Terra.

El evento “Ven conmigo a Emilia-Romagna” consistió en una plática con los medios, una cata de vinos de la región italiana y una exclusiva cena preparada por Massimo y maridada con vinos de la casa Umberto Cesari. “Creo mucho en compartir con otros el sueño de nuestro país”, explicó el chef, quien también habló sobre la filosofía del kilómetro cero, la importancia de la ética en la gastronomía, y el Slow Food.

“Perderse en la cotidianidad significa vivir una vida sin pasión. El secreto del éxito es levantarse en la mañana e ir a la cama en la noche, y mientras, hacer lo que amas” Massimo Bottura Gianmaría Cesari, representante de la marca de vinos Umberto Cesari, comentó: “¿Por qué México? En este país la gente sabe apreciar la comida y los vinos buenos. Estamos encantados de poder llevar nuestra cultura, nuestro genio, a un país donde sabemos que la gente aprecia lo que hacemos”.

 La jornada de promoción cerró de la mejor forma posible: con una exquisita cena servida en La Cantinetta del Becco, propiedad de Rolly Pavia, y en la cual los afortunados comensales pudieron degustar platillos tradicionales italianos con el toque único de Massimo Bottura.


 Mira la entrevista exclusiva de Terra con Massimo Bottura:

  http://terratv.terra.com.mx/trs/video/508021

martes, 17 de septiembre de 2013

Entrevista: Erika Lust y la pornografía feminista


Publicada en Terra.






Casi todos los hombres y las mujeres jóvenes han visto pornografía alguna vez en sus vidas. Pero, paradójicamente, muy pocos se sienten realmente satisfechos con esta forma tan plástica de mostrar la sexualidad humana. Y es que el porno que se ve por todas partes hace muy poco por explorar el erotismo; se enfoca en el sexo impersonal, casi fingido.


Pero existe una corriente abanderada por mujeres, misma que se hace llamar “porno feminista” y que busca reivindicar el placer femenino (y de las parejas en general).  Una de las principales exponentes de esta corriente es Erika Lust, realizadora sueca quien, con una carrera en ciencias políticas y estudios feministas en la Universidad de Lund, Suecia, ha dirigido 7 películas eróticas y creado su propia compañía, Lust Films. Erika platica con Terra sobre los tabúes a que se enfrenta en su trabajo y cómo éste puede formar parte de una transformación social.


Una diferencia importante entre la pornografía convencional y la feminista es que esta última tiene un tinte político. ¿Crees que la pornografía puede ser una herramienta para la emancipación femenina?

"Por supuesto que la pornografía afecta nuestra perspectiva sobre la sexualidad, especialmente si ésta es pro-mujer, pro-equidad y pro-placer. El porno convencional, al cual le falta imaginación, se ha negado a evolucionar; se ha vuelto una fórmula, atlético, desprovisto de todo lo relacionado con la experiencia humana. En este tipo de filmes las mujeres raramente son agentes de su propio placer –son un vehículo para el placer de los hombres– y es posible que esto influya en la percepción de las personas sobre cómo funcionan las cosas en la recámara.

En un nivel personal creo que el porno puede empoderar muchísimo a las mujeres. Les permite explorar sus deseos y fantasías, así como comprender y disfrutar su sexualidad. Sin embargo, en un nivel social, la pornografía por sí sola quizá pueda incitar a una revolución, más no alcanzarla. Necesita haber educación sexual, educación pornográfica, derechos de la mujer, reformas mediáticas y más cosas trabajando en conjunto".


Afirmas que el placer que muestras en tus filmes es genuino, que los actores dan rienda suelta a sus pasiones y alcanzan orgasmos reales en el rodaje. ¿Existe alguna regla o lineamiento en el set?

"La seguridad y comodidad de mis actores es la prioridad en el set. Contrato a personas que aman el sexo y sus trabajos; personas que saben qué les enciende y no temen explorarlo enfrente de las cámaras. Eso con frecuencia acarrea resultados distintos para personas distintas. Dejarse llevar implica besarse, conversar, acariciarse, abrazarse, masturbarse y deleitarse enfrente de la cámara".


Hablemos de un tema controversial: el uso del condón en el set. ¿Qué piensas al respecto?

"Tal como en la vida real, la salud sexual de los actores es prioridad, así que al final es decisión de ellos. Trato de verlo desde un punto de vista situacional: si los personajes (o los actores, en última instancia) se sienten comprometidos en una relación, cosa que sucede muy a menudo, creo que no tiene nada de malo mostrarlos sin condón".


¿Crees que las mujeres modernas están listas para concebir el porno feminista como una exploración de la sexualidad más que como un “asunto de hombres”?

"Creo que las mujeres modernas ya están explorando su sexualidad a través de la pornografía, sobre todo las generaciones más jóvenes que ni siquiera pueden recordar una época de sus vidas sin Internet. Sin embargo, aún existen muchas sociedades supuestamente modernas en las cuales no es socialmente aceptable que las mujeres consuman pornografía, como algunas partes de Europa y gran parte de Norteamérica. A pesar de que las encuestas indican que tanto hombres como mujeres disfrutan ver filmes eróticos, la sociedad no está lista para hablar sobre ello. Tomará mucha educación y franqueza superar este tema"


¿Cómo han respondido las mujeres a tus películas? ¿Son ellas realmente tu público principal?

"Recibo muchos comentarios positivos tanto de hombres como de mujeres. Sorprendentemente, ambos dicen las mismas cosas: que nunca pensaron que el porno pudiera ser así. Mi público es principalmente femenino, pero también hay muchas parejas y hombres que disfrutan mis películas. Las mujeres me escriben diciendo que se habían dado por vencidas buscando porno que les atrajera en un nivel físico y mental. Los hombres me dicen con frecuencia que nunca entendieron exactamente qué hacía falta en lo que les ofrecía la industria, y las parejas están contentas por encontrar algo que pueden mirar juntas y que realmente mejora sus vidas sexuales".


¿Cómo ha sido recibido tu trabajo por las mujeres latinas?

"Hasta ahora la retroalimentación ha sido positiva, aunque esto depende de cada persona. En Latinoamérica aún parecen existir costumbres muy tradicionales cuando se trata de sexo, relaciones y roles de género, por lo que mi audiencia ahí es más reducida que en Europa o Norteamérica. La mayoría de mi audiencia latina es de Brasil, donde la gente es conocida por ser un poco más liberal".